在營養飲食領域，樺木糖已成為特別受歡迎的成分。這種天然甜味劑通常稱為木糖醇，源自多種樹種的樹皮，主要是樺樹。其甜度與普通糖非常相似。然而，它的血糖指數顯著降低，使其成為尋求減少精製糖攝取量的人的絕佳替代品。
在這篇文章中我們將告訴你什麼是 樺糖的好處以及如何服用 作為傳統糖的替代品。
樺木糖特性
樺糖是一種從樺樹中提取的天然甜味劑，主要從樹皮中提取，樹皮中含有其活性成分木糖醇。這就是它通常被稱為這個名字的原因。萃取過程包括壓碎果皮，無需任何額外處理，從而產生比許多替代品更健康的甜味劑。
這種糖與標準白糖非常相似。然而， 它未經精製，與食糖相比，熱量顯著減少。 其味道宜人且甜美。
這種類型的糖不會被人體代謝，使其成為尋求減肥、維持更健康的無糖飲食或控製糖尿病的人的理想選擇。此外，這種糖不會導致蛀牙的形成。
過量食用白糖會導致肥胖和糖尿病。 為了緩解這些問題，一個可能的解決方案是替代更健康的甜味劑，例如原糖。
樺木糖的好處
樺木糖 與傳統糖相比，它所含的熱量減少了 40%。其熱量值為每克2,4，而傳統糖的含量為每克4卡路里。它含有的少量卡路里和碳水化合物被腸道吸收的數量有限，這有助於其有效防止體重增加。
此外，活性成分木糖醇不會被胰島素加工，因此不會導致血糖水平升高。事實上，它具有相反的作用，不會促使身體需要額外的胰島素。這使得它非常適合糖尿病患者。
這種天然產品非常適合想要節食減肥的人以及患有糖尿病的人，因為它可以調節體內的胰島素水平。 透過防止這種荷爾蒙的過度產生，您可以減輕因突然激增而產生的飢餓感。 此外，它還有助於預防蛀牙並改善消化系統健康。
蛀牙是口腔中細菌的結果，細菌在我們食用的食物和唾液中的糖分的作用下繁殖。所有糖都是由碳原子組成，樺糖含有五個碳原子，而食糖（無論是來自白糖、甜菜或甘蔗）則含有六個碳原子。口腔中木炭的存在會促進細菌繁殖，導致產生酸，損害琺瑯質並導致蛀牙的形成。
由於其五碳結構，細菌無法代謝樺木糖，這意味著它不會產生酸並維持口腔內的平衡pH值，從而防止蛀牙的出現。此外，出於同樣的根本原因，這種糖可以減少牙菌斑細菌，這就是為什麼木糖醇被包含在許多漱口水配方中的原因。
還 它自然地改善腸道活動，促進消化和糞便排出。 這樣，它有助於排除體內毒素並預防便秘。
改善皮膚狀況並強化骨骼
這種物質的另一個特點是它有助於身體產生膠原蛋白，有助於增加皮膚和關節的彈性和緊緻度。此外，其抗菌和抗真菌特性有助於皮膚傷口的癒合， 這解釋了為什麼它存在於許多專為表皮治療而設計的乳霜中。
支持身體的骨骼結構，有助於預防退化性疾病。因此，它在對抗骨質疏鬆症方面發揮作用。如上所述，樺糖有助於身體產生膠原蛋白，進而產生膠原蛋白 改善鈣和 B 群維生素的吸收，從而有助於骨骼結構的完整性。
樺木糖的食用說明
作為一種天然糖，它可以以任何所需的量消耗以獲得令人愉悅的味道或作為常用甜味劑的替代品。另外，它非常適合在烘焙中使用。
樺糖是一種多方面的成分，適合增強許多烘焙食譜的甜味，而不犧牲風味或質地。應用範圍廣泛，涵蓋蛋糕、餅乾、冰淇淋和冰沙。
用樺糖加甜的燕麥葡萄乾餅乾的配方：
主要成份：
- 一杯燕麥粉和半杯樺糖。
- 1/2 杯葡萄乾和 1/4 杯椰子油。
- 一顆雞蛋和一茶匙香草精。
- 半茶匙小蘇打和一小撮鹽。
說明：
- 首先將烤箱預熱至 180°C，並準備一個烤盤，上面蓋上羊皮紙。在一個大碗中，將燕麥粉、樺糖、葡萄乾、小蘇打和鹽徹底混合。
- 在另一個碗中，將椰子油、雞蛋和香草精混合，攪拌至充分混合。將濕混合物加入乾成分中，攪拌至光滑。
- 用湯匙將麵團做成小球，然後將它們放在烤盤上，確保每個球之間有足夠的空間。用手掌輕輕地將每個球壓平，烘烤 10 到 12 分鐘，或直到餅乾變成金棕色。
我希望透過這些資訊您可以更了解樺木糖的優點和好處。