我們從小就見過並認識玉米粒，好吧，現在我們要解釋關於它的一切知識，我們可以吃它的不同方式，它是否含有麩質，它有什麼營養特性，它給我們帶來什麼好處吃玉米等
玉米來自玉米穗，有不同的類型，就像玉米有不同的食用方式一樣，只有穀物、罐頭和爆米花，還有麵粉、蒸粗麥粉等。
玉米不僅沒有減肥的作用，反而有助於身體更健康。 在整篇文章中，我們將了解它的營養價值、它是如何到達歐洲的、一天最多可以吃多少，以及它的主要好處。
什麼是玉米？
它是發現美洲後被帶到歐洲的一種穀物。 在那裡，種植了多達 200 種不同的品種。 在發源地，印第安人稱它為“mahis”，意思是“維持生命的東西”，它成為生存必不可少的元素。
17世紀，它成為歐洲主要的飼料穀物，起初它不被接受為人類的食物，但它的用途逐漸擴大。
玉米不含麩質這就是為什麼今天的許多食品都含有以玉米為原料而不是使用其他穀物的原因。 它是一種未被適當消化的穀物，這就是為什麼我們有時會在糞便中看到全穀物。
這是因為這種黃色穀物含有豐富的纖維素和不溶性纖維，這就是為什麼它可以毫無羞恥或榮耀地通過我們的整個消化系統。 因此，我們將其全部排便。 為了避免這種情況，建議好好咀嚼，否則我們會得胃病。
營養價值
事實上，玉米含有某些重要的營養素，這就是為什麼我們必須將這種穀物引入我們的每週飲食中。
它是一種熱量高、碳水化合物含量高的穀物，具體來說，100克玉米提供 365 卡路里和 74,3 克碳水化合物. 我們也沒有糖，每 7,3 克玉米含有 10 克纖維、10% 的水和近 100 克蛋白質。
繼續營養價值，我們有維生素 A、B3 和 B9。 在礦物質方面，我們有鈣、鐵、鉀、鎂、磷、硒、鋅和鈉，都在正常值，拉低了。
最大量和食用方法
玉米的營養價值很廣泛，但比例很低，所以你只需要擔心卡路里和碳水化合物的含量。 換句話說，它們不適合非常嚴格的飲食，例如生酮飲食，每天最多只能攝入 30 克碳水化合物。
儘管如此，玉米對身體還是有好處的，而且經常被用在沙拉中，儘管它確實是甜玉米，可以給食物帶來很多味道。 允許的最大重量為 200 克，但很少有人吃這麼多，因為我們通常吃 50 到 10 克，而且它不是我們飲食中每天食用的食物，而是偶爾食用。
除了打開罐頭或製作爆米花之外，還有數十種不同的方式來享用玉米。 例如，釀小麥或玉米餅並加入甜玉米、番茄、意大利面和玉米沙拉（可以添加更多配料）、夏威夷披薩、中國米飯、玉米奶油、玉米麵包、烤玉米腿、甜火腿和奶酪，培根餃子、玉米和蘑菇等。
玉米效益
一種充滿益處的食物，我們已經知道其最大含量、食譜創意、它在歐洲的引入方式及其營養價值。 現在我們只需要知道為什麼它對我們的飲食很重要。
預防貧血
我們已經看到，這種穀物還含有多種重要的礦物質和多種維生素，即使含量很低，它們也同樣重要，因為它們會與我們白天吃的其他食物一起積累。 換句話說，我們的飲食不僅以玉米為基礎，我們還吃其他穀物、種子、水果、蔬菜，逐漸地我們設法達到身體完美運作所需的每日量。
因此，這種黃色穀物有助於我們預防貧血，尤其是因為 含鐵（每 15 克玉米含鐵 100%）, 缺鐵性貧血是最常見的一種，是由於體內缺鐵造成的。
保持骨骼和牙齒強壯
每 1 克玉米中的鈣含量為 100%，這是一個非常低的含量，這是事實，但這種礦物質非常重要，所以一切都很重要，加起來才能使我們的骨骼和牙齒保持完美狀態。 此外，它對大腦和 有助於學習和記憶。
鈣是一種需要維生素D幫助吸收的礦物質，所以我們在吃乳製品的時候，盡量保證質量，如果補充維生素D就更好了，如果還含有B12，甚至更好的。
改善眼睛健康
我們的眼睛是人類的主要感官之一，沒有它們，生活對我們來說是相當複雜的。 一項研究表明，當我們過了 35 歲時，要注意眼睛健康，但我們必須更早地做這件事。
我們可以通過飲食幫助眼睛健康，這就是玉米的用武之地，除了胡蘿蔔等其他食物。 這種麥片提供 每 7 克玉米含 100% 的維生素 A 這對我們的眼睛和皮膚至關重要，因為它是一種抗氧化劑，可以對抗氧化劑。
降低患心髒病的風險
這裡我們說的是玉米油，但我們不推薦太多，而且很難找到。 至於這種穀物本身的穀物，它含有纖維，這有助於消化甚至排便，從而調節血糖和膽固醇水平。
為了保持健康，不必沉迷於這種穀物，在健康飲食中不時將其放入菜餚中並定期進行運動就足夠了。
每天吃的禁忌
正如我們從它的營養價值中看到的那樣，它確實含有很多維生素和礦物質，但它也含有很多碳水化合物和很多熱量，所以如果我們的目的是減肥，不建議經常食用這種麥片。
對這種麥片的好奇是 不建議每天抽煙的人食用。 這是由於β-胡蘿蔔素含量高，有科學研究表明，吸煙和攝入高劑量的β-胡蘿蔔素會增加患肺癌的機率。