紅米存在，是的。 今天我們將了解有關這種奇特穀物的所有信息，從它的營養價值到它的禁忌症。 很有營養的米飯，但不是人人都適合，孕婦更不用說了。 在本書中，我們將了解紅米的所有細節，甚至將學習如何烹飪紅米。
它是一種糙米，其特徵是略帶紅色。 一種非常有營養的穀物，煮起來很容易。 在整篇文章中，我們將了解有關這種大米的許多方面，當然我們中的許多人對此一無所知。
它是一種營養豐富的穀物，但它不如白米健康，健康是指禁忌症，因為如果與某些藥物（如細胞色素抑製劑）結合使用，可能會導致近視。 孕婦、哺乳期婦女、兒童或服用降膽固醇藥物的人也不適合。
營養價值
每100克要計算營養價值，這是歐洲衡量計算的標準。 每 100 克煮熟的紅米，我們含有約 360 卡路里、78 克碳水化合物、7,5 克蛋白質、2,4 克脂肪和 2,9 克纖維。
除了這些營養價值外，還有其他重要的營養價值，例如維生素和礦物質。 每 100 克這种红色穀物含有 12 毫克鈉、11 毫克鈣、幾乎 1 毫克鐵、255 毫克磷和 325 毫克鉀。 關於維生素，我們有 B 組，主要有 B1、B2 和 B3。
劑量及其消耗方式
據專家介紹，我們每天不應超過 80 克紅米，這是因為其中含有高濃度的莫納可林 K，這種物質有助於降低血液中的總膽固醇水平。 讓我們記住，膽固醇在一定水平上是有益的，而當我們的膽固醇非常高和動脈阻塞時，就是壞事。 但低或正常的膽固醇水平對身體有益。
要煮這种红米飯，我們必須把它放在沸水里煮30分鐘左右，或者蒸一下。 作案手法與一生中的普通白米或糙米相同。
這種米飯非常適合沙拉、燉菜、炒蔬菜、醬魚等。 當我們咀嚼它時，它有一種堅果的味道，這使得它非常適合異國情調的食譜，這就是為什麼這種大米在亞洲被廣泛使用的原因。 請記住，它的顏色會影響菜餚，因為它會在烹飪過程中褪色並改變其他食物的顏色。
為了讓這種米飯變得完美，一個訣竅是先烤一下，然後再在我們要煮的同一個鍋裡煮。 您所需要的只是一點特級初榨橄欖油，大蒜片，加一杯白葡萄酒，當它蒸發時，加入兩倍於大米的水。 我們繼續做飯，大約 30 分鐘後我們就做好了
好處
在紅米的好處中，有幾個我們想強調的，這樣我們就可以看到敞開心扉接受其他食物的重要性。 我們總是強調我們必須吃多樣化、均衡的飲食和健康的食物。 好吧，在所有這些準則中，紅米進入了。
我們已經看到了它的營養價值和用途，它可以作為沙拉（就像我們使用藜麥或發芽鷹嘴豆一樣）或燉菜的理想搭配，以補充我們身體日常所需的纖維、礦物質或維生素。
在這種穀物的好處中，我們發現它能有效對抗壞膽固醇，但要小心，因為這種大米過量也會降低一般膽固醇。 這是因為這種穀物含有與降膽固醇藥物洛伐他汀相同的化合物。
另一個好處是調節腸道運輸，因為在每份食物中，我們將含有約 2 克優質纖維，與我們白天消耗的其他纖維一起，將有利於腸道運輸。
這種纖維直接將我們帶到下一個好處，那就是調節血糖水平並清潔身體。 此外，它提供飽腹感，這將使我們在兩餐之間不吃零食，身體更健康。
多虧了維生素 B6，我們才設法減輕壓力水平、焦慮、抑鬱和失眠。 據專家稱，一份紅米飯可提供人體每日所需維生素 B20 的近 6%。
這種特殊大米的抗氧化能力很好，可以對抗自由基的影響。 那些導致我們的細胞永遠受損的物質，導致衰老甚至突變，在某些情況下最終導致癌症。 這就是為什麼經常食用抗氧化劑有助於防止皮膚老化和其他更嚴重的細胞損傷。
禁忌
我們已經知道它是什麼、它是如何烹飪的、它提供什麼以及它的一些好處，好吧，現在所缺少的只是這種奇特食物的小字。 它與一生中的普通白米非常相似，但帶有淡紅色調，使其在風味和營養水平上都非常特別。
這種大米在一些亞洲國家經常食用，但經過多次調查後得知，如果我們懷孕了，我們不應該食用這种红米或它的麵粉。 它也不適合嬰兒、兒童或母乳喂養。
此外，食用這種大米會引起某些不良反應，如腹脹、胃灼熱、頭痛、脹氣甚至頭暈。
專家表示，這種穀物會與酒精、葡萄柚、草藥和補品以及吉非貝齊、肝毒性藥物、環孢菌素、細胞色素抑製劑等藥物產生某種負面相互作用。