我們所處的時代，有些人開始意識到動物並決定不吃它們的食物。 這就是為什麼許多人決定用蔬菜飲料代替他們的牛奶配給，我們在超市通常看到的是燕麥、豆奶或杏仁奶。 其實，這些“奶”是從營養角度來說並不能替代動物奶的飲品。
為什麼他們不能代替牛奶？
西班牙營養基金會與伊比利亞美洲營養基金會共同進行的一項研究表明，植物性飲品無法提供牛奶中天然存在的維生素D和鈣質。為了更了解鈣質在飲食中的重要性，您可以參考我們關於營養平衡及其對健康影響的文章。
許多人已經停止飲用牛奶，原因既有素食主義，也有乳糖不耐症。對後者而言，乳糖不耐症不一定意味著要改喝植物奶；這可以是一種選擇，但並非一種習慣。市場需求決定一切，超市也順應了消費者想要飲用由燕麥、米、大豆、杏仁、榛果、金絲雀種子和其他原料製成的「牛奶」的趨勢。許多超市將其宣傳為健身產品，是健康生活方式的必需品，而其他超市則很少為這類產品預留貨架空間。
我們應該改變我們的習慣嗎？
如果我們的日常飲食中能找到其他提供相同維生素和礦物質的食物，那麼牛奶可能就不是必需食品了。在人生的某些階段，例如兒童期和青少年期，均衡飲食和攝取足夠的維生素D至關重要。有些植物性飲品缺乏某些維生素，因此一杯豆奶的營養價值永遠無法與一杯牛奶相提並論。您可以在我們關於低色氨酸食物和特定飲食方案的文章中了解更多相關資訊。
乳製品是我們日常飲食中不可或缺的食物。然而，我們應該特別注意其中的糖分。許多植物性飲品為了提升口感會添加糖。沒錯，牛奶也含有糖分（乳糖），但它是天然存在的，並非人為添加。想了解更多關於飲料中糖分及其對健康影響的信息，請參閱我們關於飲料及其對消化系統影響的文章。因此，如果您選擇飲用這類飲品，請確保選擇無糖產品。
蔬菜飲料也不錯
即使包裝上標示豆奶的鈣含量與牛奶相同（甚至更高），也不必驚慌。重要的是要明白，豆奶中的鈣是添加的，無法像牛奶那樣提供每日建議攝取量。想了解更多相關信息，您可以參考金絲雀籽奶和其他植物性食品的益處。植物性飲品並非不好，但從營養角度來看，它們無法與牛奶相提並論。
對兒童來說，攝取乳製品對其身體發育至關重要。成年人不應完全從飲食中剔除乳製品，但偶爾或為了打破常規，可以飲用一些植物性飲品。只要他們透過其他食物保持鈣和維生素攝取的平衡，就不會有問題。問題在於，有些人會過度依賴這些飲品，認為它們對健康更有益。
例如，如果您早餐喝牛奶，想用植物奶代替牛奶做蛋白奶昔當零食，那當然很好。但理想情況下，不要把它們當作牛奶的替代品。想要調製一杯能補充您蛋白質攝取量的蛋白奶昔，請查看我們如何製作完美運動後蛋白奶昔的指南。
