巧克力醬是任何餐廳最受歡迎的甜點之一。 正常情況是在家裡我們不會停下來製作這種甜食，或者如果我們這樣做，它也是預先煮好的。 如果你討厭在廚房裡待太久或者不想用麵粉填滿所有東西，我建議你注意這個食譜。
僅使用三種成分，不含碳水化合物，我們將創造出一種完全健身且卡路里含量極低的產品。 由於底料只有雞蛋，所以蛋白質含量很高。 它可以成為完美的鍛煉後或睡前零食（當我們晚飯後感到飢餓時）。 它甚至可以成為一種富含蛋白質的早餐。
我們提醒您，雖然這是一個健康的食譜，但您不應該吃掉整個盤子。 任何過量的東西都不再對您的健康有益（而且您仍然會發胖）。 然而，對於需要增加蛋白質攝入量但又不想過多增加卡路里或碳水化合物的運動員來說，它可能是一個不錯的選擇。 每份 coulant fit 含有不到 100 卡路里的熱量，與傳統食譜相比相當清淡。 你敢準備嗎？
因為健康？
這些古巧克力蛋糕非常粘稠，流淌，中心豐富，但圍繞中心的蛋糕部分輕盈蓬鬆。 這是一種簡單的三種成分的巧克力甜點，很容易混合在一起，不需要水浴和麵粉。 它不需要像廚師那樣精心準備，所以任何人都可以製作這個食譜。
此外，它們是古法、酮類、無乳製品、無麩質、無穀物和不添加糖的友好食品。 這使它們成為我們獲得無負罪感巧克力甜點的最健康方式。 此外，它不含碳水化合物，所以每顆提供的熱量不到100卡路里。 它非常適合運動員、想要保持或減肥的人，以及想要通過美味的巧克力甜點增加蛋白質攝入量的人。
巧克力蛋糕是一種充滿美味可可熔岩的蛋糕。 它以單份形式供應，並經過輕微烘烤，使內部保持生的、融化的和柔軟的狀態。 它是從烤箱中取出來的，趁熱新鮮食用。 搭配一勺無糖香草冰淇淋真是太棒了，但它本身也一樣好。
如果我們擔心吃這種流淌的內臟是否安全，那也沒關係。 無需擔心這款蛋糕：溫度超過 70ºC 時，細菌會立即被殺死。這意味著熱的、粘糊糊的中心完全可以安全食用。
提示和變化
有一些我們應該考慮的建議，這樣這種不含麵粉的冷卻劑才能完美無缺。 這道菜的做法並不復雜，因為原料稀少，但還是要注意糕點師傅的一些建議。 特別是如果這是我們第一次製作這種甜點或甜點。
- 建議仔細觀察蛋糕以免烤過頭。 頂部應該繃緊，但可以輕微移動。 如果我們過度烘烤它們，中心可能不會保持液態。
- 我們必須讓巧克力蛋糕在烘烤後冷卻下來。 如果我們直接從烤箱裡吃它們，它們會分崩離析。
- 我們將把剩下的巧克力冷卻劑儲存在冰箱裡。 它們會變硬，但會保持甜美、濃郁和美味，就像一種棘手的甜點一樣完美。
- 我們可以在麵團裡加一點意式濃縮咖啡粉來提神。 這一步會更加突出巧克力的味道。
- 沒有必要加糖，因為甜味劑也會使它們變甜。 然而，這將取決於我們使用的巧克力和我們的個人喜好。 如果我們願意，我們可以在混合雞蛋時加入一湯匙或兩湯匙糖（椰子）。
- 當我們要翻轉盤子上的冷卻劑時，我們必須很好地潤滑模具。 如果我們只是在尋找美味，我們只需要將它們放在模具中即可。
- 當蛋糕還很液態時，我們不應該害怕把它從烤箱裡拿出來。 它會在熱鍋中繼續煮熟並變硬，所以我們可以在用手觸摸到它後立即將其倒在盤子上。
- 當然，建議吃這些剛出爐的蛋糕。 如果我們將它們留在模具中的時間過長，它們將繼續烹飪和凝固的時間比我們希望的要長。
- 如果我們有單劑量鋁製鬆餅罐，我們可以用這些代替鬆餅盤。 這使得去除冷卻劑變得更加容易。 在使用鬆餅罐的情況下，您必須非常大量地潤滑罐頭，以確保蛋糕不會粘在兩側。
如何保持？
中心熔化的巧克力醬應該趁熱食用，新鮮出爐。 你可以提前準備好麵團，然後把它放在冰箱裡過夜。 我們一定會在烘烤前將其恢復到室溫。 另一種選擇是將蛋糕烘烤 11-12 分鐘，直到我們得到冷卻劑。 它可以在冰箱中存放長達 5 天或冷凍長達 3 個月。
要冷凍，請將單獨的冷卻劑放入淺容器中，然後在冰箱中存放最多三個月。 當我們剩下來解凍它們時，我們會在前一天晚上把它們放在冰箱裡。 雖然確實建議同時做和服用。 時間不會太長，準備簡單，味道會更好。
如果你想重新加熱它們，巧克力冷卻劑最好趁熱享用。 通過這種方式，巧克力在中心保持液態。 我們將在微波爐中以 30 秒的增量加熱巧克力蛋糕，直到它們頂部變熱。 然後我們會讓他們坐一分鐘，然後切掉中間部分，這樣巧克力就用完了。
